Gagijev recept za musaku sa heljdom i tikvicama, korak po korak:
Oljuštite i skuvajte jedan kilogram belog krompira, zatim proprati i kuvati 5 minuta 3 šake heljde, prodinstajte jednu veću glavicu crvenog luka.
Dodajte u dinstani luk heljdu, pola kašičice crne soli i mlevenog belog bibera, i ostavite da heljda upije dok se sve ne prohladi. Jednu tikvicu iseckajte na kolutove; Potopite tikvicu u pac od: Jedne čašice Shoyu sosa, pola čašiće ulja, dve kašičice senfa i dve čašice brašna od leblebije.
Zatim sjedinite masu od heljde i luka sa kuvanim krompirom i napravite smesu sličnu pireu.
Slaganje musake: Prvi red krompir i heljda i na vrhu sušeni paradjz, prethodno potapan u vodi
Pospite origanom, i naslažite marinirane tikvice
Ponovite slaganje: heljda sa lukom i krompirom, paradajz pa tikvice, i na kraju naseckajte ljute paprike i odozgo pospite sirovom suncokretom, susamom, čorokotom ili šta vam je već pri ruci 🙂
Sve pecite u rerni na 170 C dok suncokret ne porumeni
