Ako želite dobru, gurmansku pitu, ali bez brašna, evo ideje za pitu od narandžastog sočiva sa spanaćem i tofu sirom. U blender dodajte jednu šolju (za belu kafu) sočiva koje ste namakali nekoliko sati ili preko noći. Sočivo dobro isperite, ocedite i dodajte u blender; mladi prolećni spanać, oko dve šake, operite, očistite i dodajte u blender; pola šolje čiste vode, četvrtina šolje maslinovog ulja, pola kašičice kvalitetne soli, paketić belog tofua, to su sastojci.
Sve sastojke obradite u blenderu. Na pleh postavite papir za pečenje. Izlijte masu iz blendera i pospite susamom.
Pecite na 180 – 200 C u rerni oko pola sata, po želji, pred kraj pečenja izvadite iz rerne i pospite naredanim biljnim kačkavaljem. Ja sam poslužila sa svežim spanaćem, mladim lukom i svežim paradajzom (nije bilo rotkivica), posuto semenkama suncokreta koje su blago ispečene na tiganju.
