Začinska so – nove ideje iz sledeće zbirke recepata
Napravite sami svoju začinsku so, kako biste bili sigurni da nema natrijum glutaminata i drugih štetnih sastojaka:
Nabavite pravu, nerafinisanu morsku so, himalajsku crnu so u grumenu i omiljene začine i sve sameljite u mlinu za kafu ili blenderu u posudi za suvo mlevenje:ja sam izabrala kombinaciju nerafinisane morske soli, malog grumena crne himalajkse soli (koja ima sumporna jedinjenja, pa miriše na kuvana jaja), asefetide, dimljene paprike, cayen paprike, šarenog bibera u zrnu, ruzmarina….Ako ne želite da koristite so, osušite štapkasti celer i korsitite samlevene suve štapkice celera umesto soli.
P.S. U čarobnoj kuhinjici u Čortanovcima, krčka se i nova zbirka veganskih i bezglutenskih recepata:)
(na fotografijama su začini, asefetida u komadu pre mlevenja, morska so….)
