Sutra ćemo poslužiti koktel posluženje na Festivalu „Kuhinje Sveta“ u Beogradu kao i sitne kolačiće u saradnji sa La Cookie iz Novog Sada, a gostovaćemo na štandu Thermomix-a 🙂
Delim sa vama ideju kako da napravite „antioksidantni“ a ukusan i gurmanski namaz sa fermentisanim belim lukom.
Pripremite veliku šolju od bele kafe sirovog suncokreta, koji namačete preko noći u vodi, i zatim isperete – takodje isperite i ljuskice koje zaostanu u vodi.; Potebno je još i pola šolje čiste, filtrirane vode, dve do tri kašike dobrog nerafinisanog ulja (ja sam uradila eksperiment sa kokosovim uljem), shoyu ili tamari (jedna supena kašika) ili, malo kvalitetne soli po ukusu, puna supena kašika začinske dimljene paprike – a može i malo tečnog dima, pola kašičice kajenske paprike, jedna kašičica šećera od trske ili jedna do dve slatke urme, 6 čenova fermentisanog belog luka, puna supena kašika nutritivnog kvasca, po želji i supena kašika soka od limuna. Sve sastojke dodajte u posudu blendera ili multipraktika; Ja sam radila u svom Magimix multipraktiku:
Dodajte suncokret, nutritivni kvasac, vodu, ulje, ferementisani beli luk i začine i obrađujte dok smesa ne postane homogena.
Povremeno, u toku obrade, zaustavite multipraktik i špatulom sadržaj skinite sa zidova posude tako da se sve lepo i ravnomerno obradi.
