Često me pitaju ljubitelji gurmanskih veganskih zalogaja kako da naprave kikiriki buter; Stoga odlučila sam da ovde na blogu, prenesem originalni Vitamix recept za kikiriki buter – dakle recept je preuzet sa Vitamix stranice, ja sam samo dodala svoje neke sugestije 😉
Kikiriki buter po ovom receptu pripremljen je u blenderu Vitamix Ascent 2500.
Sastojci:4 šolje (590 gr) pečenog, nesoljenog kikirikija – kao što vidite, potreban je samo jedan sastojak 🙂
Uputsvo za pripremu:
- Uspite kikiriki u posudu Vitamixa i zatvorite poklopac
- Okrenite prekidač potenciometra na Vrednost 1
- Uključite blender i polako povećavajte brzinu obrade do vrednosti 10, predjite na najbrži režim High, koristeći centralni pritiskivač kako biste sadržaj u posudi protiskali na noževe.
- Nastavite sa obradom dok se ne začuje visoki ton obradjenog sadržaja koji se odvaja od zidova posude. Kada buter dostigne finu konzistenciju u obradi, zvuk motora će se promeniti – od visokog tona ponovo će biti normalan, slab zvuk motora blendera. Tada zaustavite obradu i ugasite blender.
- Kikiriki buter prebacite u teglu sa zatvaračem koji dobro naleže i odložite u frižider.
Budite pažljivi: prekoračenje u dužini obrade izazvaće preterano zagrevanje blendera. Nemojte produžavati obradu više od jednog minuta jednom kada buter postane kremast i noževi blendera se normalno okreću.
Moj Savet: Za pravljenje domaćeg kikiriki butera ukoliko imate slabiji blender, upotrebite duplo manju količinu pečenog kikirikija, obradu počnite na najsporijem režimu i polako pojačavajte brzinu sečiva. Budite strpljivi i pravite pauze u obradi dok ne budete zadovoljni kvalitetom dobijenog butera.
