Danas počinje veliki Božićni post, pa vam stoga dajem ideju za ukusno posno jelo na vodi: Sočivo sa geršlom.
Potrebni sastojci: Šolja sočiva, šolja geršle (oljušteno zrno ječma), dva do tri bela krompira. Poznato je da je sočivo veoma ukusno, čak i kad ga skuvate vez ikakvih začina, ali prava je šteta što u našoj kuhinji nije mnogo zastupljen ječam, a ima izvanredna svostva: sadrži puno nezasićenih masnih kiselina koje smanjuju nivo holesterola u krvi. Bogat je fosforom, kalijumom, kalcijumom, magnezijumom, natrijumom, cinkom i mnogim drugim mineralima. U prošlosti se koristio u medicinske svrhe, a bio je važan i za ishranu sportista. Bitno je i da smanjuje kiselost krvi. Ječam je odličan dodatak povrtnim čorbicama i miso supi.
Geršlu oprati i zajedno sa sočivom staviti u šerpu da se skuva sa 4 šolje vode. Kuvajte otprilike sat vremena, zavisi koliko je jaka vatra (mi kuvamo na Smederevcu) i začinite sa kašičicom belog luka u prahu, pola kašičice mlevenog bibera i jednom do dve kašičice domaćeg suvog začina – bio vegete. Kada je sočivo i ječam delimično već skuvano, dodajte i na kockice isečen krompir da se skuva. Gotovo jelo možete dodatno da začinite i sa malo shoyu sosa, a meni je omiljeno je i dosta tucane ljute dimljene paprike.
